Bok Choy: Ernärung, Virdeeler, Risiken a wéi een et kacht

Wéi Dir feststellt, kann Bok Choy vill Dreck tëscht de Blieder mat sech bréngen, dofir ass et wichteg, datt Dir se virsiichteg virum Kachen ofwäscht. Et gëtt positiv an negativ Ënnerscheeder wann et réi a virbereet gëtt. Bok Choy ass e gutt nährstoffaarme Blatgeméis, dat als 'Pak Choi' a 'Chinesesche Kabes' bezeechent gëtt. Et gouf ähnlech wéi all aner Blatgeméis benotzt, dorënner Haferflokken a Kabes. Nieft der Definitioun vu "Chinesesche Kabes" ass déi am meeschte verbreet Bezeechnung an den USA fir d'Chinensis-Varietéit Bok Choy (kantonesesch fir "wäisst Geméis") oder Siu Bok Choy (kantonesesch fir "schnell wäisst Geméis" ze soen, am Géigesaz zu Dai Bok Choy, dat "grousst hellt Geméis" bedeit a sech op de gréissere Napa-Kabes bezitt). Waasser an d'Pan ginn, zoudecken a kache loossen, bis de Bok Choy nëmme mat der Hand mëll ass, wat tëscht zwee a véier Deeg dauert.

Rezeptinformatiounen

D'Äntwert op e fantastische gebratenen Bok Choy ass et, déi nei Stengelen einfach virzebereeden, ier Dir dat neit zaart Geméis derbäisetzt. Wéi bal all aner Blatgeméis a Kräizbierger, ass Bok Choy voller gesondheetsfërdernder Nährstoffer a vill Nährwäerter. De Schlëssel hei ass, de neie Bok Choy iwwer zweeter Hëtzt ze kachen, sou datt d'Blatgeméis net bis op d'Stengelen duerchkacht.

Mellt Iech un fir Remedies an der Inbox ze kréien

E grousse Schwed mam Numm Osbeck huet Bok Choy Somprodukter an Europa geliwwert wärend de Méint wou Jesuitmissiounen ähnlech Zorte vu Geméis agefouert hunn, fir däitsch Wëssenschaftler ze hëllefen, déi a Russland schaffen. Dat neit brutalt Geméis ass zu 95% flësseg, 2% Kuelenhydrater, 1% Protein a manner wéi nëmmen 1% Gewiicht. D'Aarte setzen keng Käpp a si hunn gréng Blatmesser mat méi helle knollegegen Ënneren, wouduerch eng Grupp entsteet, déi u https://i24slot.org/lb/app/ Moschtergréng erënnert. Bok Choy (West-Englesch, Kanadesch Englesch a vläicht och Australescht Englesch), Pak Choy (Britescht Englesch, Südafrikanescht Englesch a vläicht Karibescht Englesch) oder Pok Choi ass eng Zort Chinesesche Kabes (Brassica rapa subsp. chinensis), déi als e super Blatgeméis ugebaut gëtt fir beim Iessen ze benotzen. Dofir ass Bok Choy besser frësch aus der Pan gelagert, awer wann Dir Reschter hutt, kënnt Dir se an engem loftdichte Behälter am Frigo fir bis zu dräi Deeg späicheren.

Vu ville Blatgeméis enthalen héich Konzentratioune vun Oxalsäure, déi och als Oxalat bekannt ass (e puer, 13). Zu dësem Notiz enthalen Kräizblieder Schwefel – dat Substanzen enthält, déi och als Glucosinolate bekannt sinn (5, 6). Wéi bal all aner Geméis wéi Kabes, Broccoli a Rosenkohl, probéiert Bok Choy e Member vun der Brassica (Kräizblieder) Klass vu Planzen (4). Well d'Originne vum Bok Choy am 5. Joerhonnert an Asien leien, ass et haut ee vun de beléifste Planzen op der Welt (1).

Zweete Schrëtt: Déi frësch Stengelen mat Knuewelek virbereeden

A menger Situatioun ass de Schlëssel zum Vermégen vu Bok Choy, deen am meeschte Virdeeler huet, datt Dir eppes vermeit, wat e Stéck Ubroden huet, ier Dir et dampft bis et mëll gëtt. Och wann weider wëssenschaftlech Studien néideg sinn, kann Bok Choy och zousätzlech Virdeeler vun den neiste Polyphenolen a Glucosinolate bidden, déi et enthält. Dës Eegeschafte weisen drop hin, datt Bok Choy wierklech eng Auswiel u Platen huet, an et gëtt a ville gemëschte-frittéierte Platen fonnt. An enger Studie huet eng engagéiert 88 Joer al Fra intensiv Behandlung mat engem schwéiere Fall vun Hypothyroidismus kritt, nodeems si ze vill staarke Bok Choy giess huet. Ee potenziellen Nodeel vu réiem Bok Choy ass, datt et vill Mineralstoffer enthält, déi als Myrosinase bekannt sinn.

Bok Choy besteet aus Glucosinolater

Si sinn Kalzium, Phosphor, Zink, Magnesium, an Dir kritt Nährstoff K. Gläichzäiteg ass Bok Choy eng erfreschend Quell vum neisten Nährstoff Selen, deen och Antikriibsvirdeeler kéint hunn. Dës Effekter stamen anscheinend vun hire Schwefel-inklusive Substanzen, genannt Glucosinolate, souwéi vun hiren Ofbauprodukter, genannt Isothiocyanate. Fuerscher hunn déi nei Kräizbierger-Geméisfamill op déi potenziell Antikriibsvirdeeler ënnersicht. Vitamin C ass ee vun de ville Antioxidantien am Bok Choy.

Et huet schwéier, safteg Stengelen a liicht, schéin Blieder, dofir ass et dat ideal Geméis fir Leit, déi net begeeschtert sinn vu Kabes a Kohl. Hutt Dir jeemools e blattegt Geméis mat Sellerie am Supermarché gesinn? Sicht Dir no enger Geméis-Bäilag, déi an manner wéi zéng Minutten fäerdeg ass fir ze iessen? Tatsächlech kann Bok Choy gutt fir d'Häerz-Kreislauf-Gesondheet, d'Knachgesondheet an d'Schilddrüs-Gesondheet sinn.

Vitaminnen

Wärend d'Ernärungsphilosophie opgedeckt gouf, huet Bok Choy e relativ niddrege Kalorieverbrauch a limitéiert Quantitéiten u Kuelenhydrater, Gewiicht a vläicht och u Proteinen. All d'Ernährungsrichtlinne goufen op Basis vun de geschriwwenen d'Ernährungsrichtlinne vun der Food and Drug Administration berechent (3). Laut den Datebanke vun der US Agency for Agriculture (USDA) a Mineralien fannt Dir hei d'Ernährungsrichtlinne fir all Schrëtt vun 3,5 oz (100 g) Bok Choy (2). Dësen Artikel ënnersicht déi nei Gesondheetsphilosophie a léiert iwwer d'Virdeeler vu Bok Choy. Awer wat bitt dëst populärt Geméis nährstoffräi, a wat se enthält? Et kann an all Molzecht benotzt ginn, dorënner Kabes oder Rosenkohl.